обеспечивает стабильные показатели цвета (интенсивность, оттенок) и вкуса от партии к партии;
является пищевым продуктом, а не добавкой: не имеет ограничений по применению в кондитерских изделиях, подходит для детского и диетического питания;
придает не только цвет, но и легкие карамельные ноты;
имеет длительный срок годности: 24 месяца (сироп) и 42 месяца (порошок);
позволяет выпускать продукт с чистой этикеткой без слова «краситель» в составе;
получен путем контролируемой карамелизации сахаров без аммиачных и сульфитных реагентов.
Особенности порошкообразной формы:
подходит для производства безводных глазурей, жировых начинок для конфет, вафель и шоколада;
обеспечивает возможность расширить ассортимент кондитерских изделий с низкой влажностью (до 2%) позициями с популярным цветом молочной карамели без применения красителей;
позволяет создать бюджетную альтернативу темным начинкам с какао.
Дозировка:
0,5–1,2% (сироп);
0,5–3,0% (порошок).
Цвет готового продукта:теплый, от золотистого светло-желтого до золотисто-коричневого.
Область применения:
зефир, пастила, нуга;
жировые и нетермостабильные начинки;
конфеты (вафельные, пралиновые, кремовые, со сбивными корпусами);
вафли;
мучные кондитерские изделия.
Хотите узнать больше? Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.
Обеспечивает напиткам функциональные свойства:источник витамина А.
Преимущества:
разработан специально для безалкогольных напитков;
эффективно решает проблему окрашивания напитков в яркий желтый цвет без использования азокрасителей: исключает необходимость выносить на этикетку предупреждающую надпись;
обеспечивает интенсивный цвет готового продукта при низких дозировках;
термоустойчив: подходит для напитков с пастеризацией;
хорошо растворяется в воде, не дает осадка;
стабилен в водно-спиртовых и кислых растворах;
снижает риск появления маслянистого колечка в готовой продукции;
не требует разведения.
Дозировка, кг/т: 0,3–1,2.
Цвет готового напитка:от светло-желтого до насыщенного желто-оранжевого с замутнением.
Область применения:
напитки безалкогольные;
напитки тонизирующие и энергетические;
напитки функциональные;
напитки пивные.
Хотите узнать больше? Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.
Сократите время на разработку Будьте на шаг впереди конкурентов: запускайте новинки быстрее с бесплатным сборником эффективных рецептур от наших технологов.
Карамелизованный жженый сахар Esco®для продуктов с чистой этикеткой без слова «краситель» в составе.
ООО «Зеленые линии» — подразделение ГК «СОЮЗСНАБ» — единственный производитель двух модификаций жженого карамелизированного сахара в России и странах СНГ.
Карамелизованный жженый сахар Esco®для продуктов с чистой этикеткой без слова «краситель» в составе.
ООО «Зеленые линии» — подразделение ГК «СОЮЗСНАБ» — единственный производитель двух модификаций жженого карамелизированного сахара в России и странах СНГ.
Первая российская компания с собственным производством сахарного колера Е150d полного цикла.
✔ Прослеживаемость всех этапов производства ✔ Многоступенчатая система контроля качества ✔ Превосходство над европейскими аналогами по техническим характеристикам
Первая российская компания с собственным производством сахарного колера Е150d полного цикла.
✔ Прослеживаемость всех этапов производства ✔ Многоступенчатая система контроля качества ✔ Превосходство над европейскими аналогами по техническим характеристикам
ГК «СОЮЗСНАБ»— крупнейший российский производитель и поставщик пищевых ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Мы объединяем опыт сильнейших специалистов индустрии и находим передовые решения под самые сложные запросы клиентов.
Собственное производство
полный производственный цикл — от сырья до готового продукта
Индивидуальный подход
технологическая поддержка и адаптация продуктов под конкретные задачи клиентов
Выгодные условия
рублевые контракты, оптовые партии и отлаженная логистика
Полный спектр решений
высокотехнологичные ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности
Собственное производство
полный производственный цикл — от сырья до готового продукта
Индивидуальный подход
технологическая поддержка и адаптация продуктов под конкретные задачи клиентов
Выгодные условия
рублевые контракты, оптовые партии и отлаженная логистика
Полный спектр решений
высокотехнологичные ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА
Мы сопровождаем клиентов на каждом этапе — от идеи до стабильного запуска на линию
Консультация с технологами
Обсуждаем технологические задачи вашего производства: например, разработка ярко-желтого напитка без добавления азокрасителей.
Анализ особенностей производства
Учитываем желаемые показатели качества готовых изделий и характеристики: оборудования/линии, текущей рецептуры, используемого сырья, поточности производства.
Подбор ингредиентов
Находим оптимальные пути решения поставленных задач: расширение ассортимента, запуск новинок, адаптация состава продукта к меняющимся потребительским предпочтениям.
Проработка рецептур
отработка рецептуры на базе нашего технологического центра;
выработка на вашем производстве.
Технологическое сопровождение
Обеспечиваем полную поддержку — до запуска новой продукции на поточных линиях.
Мы сопровождаем клиентов на каждом этапе — от идеи до стабильного запуска на линию
Консультация с технологами
Обсуждаем технологические задачи вашего производства: например, разработка ярко-желтого напитка без добавления азокрасителей.
Анализ особенностей производства
Учитываем желаемые показатели качества готовых изделий и характеристики: оборудования/линии, текущей рецептуры, используемого сырья, поточности производства.
Подбор ингредиентов
Находим оптимальные пути решения поставленных задач: расширение ассортимента, запуск новинок, адаптация состава продукта к меняющимся потребительским предпочтениям.
Проработка рецептур
отработка рецептуры на базе нашего технологического центра;
выработка на вашем производстве.
Технологическое сопровождение
Обеспечиваем полную поддержку — до запуска новой продукции на поточных линиях.
НАХОДИМ ОПТИМАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ ВАШИХ ЗАДАЧ
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!
Заполните форму обратной связи — и мы обязательно перезвоним вам в рабочее время!