Уровень 4-метилимидазола (4-MeI) в 100 раз ниже предельно допустимого уровня — высокая конкурентоспособность готовых изделий на глобальном рынке.

Преимущества:

• формирует насыщенный карамельный оттенок даже при минимальном внесении, обеспечивая экономичный расход;
• легко дозируется и равномерно распределяется в массе продукта за счет сниженной вязкости;
• сохраняет стабильный цвет при нагревании, охлаждении, пастеризации и замораживании
• не изменяет оттенок при варьировании кислотности среды;
• не требует вынесения предупреждающей надписи на этикетку;
• хорошо сочетается с ароматизаторами, стабилизаторами и другими функциональными ингредиентами, не влияя на вкус и аромат.

Состав: краситель сахарный колер IV.

Дозировка: в зависимости от рецептуры.

Цвет готового продукта: насыщенный темно-коричневый.

Область применения:

• конфеты помадные;
• карамель молочная;
• нуга;
• мармелад;
• печенье;
• бисквит.

Хотите узнать больше?
Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.

Упрощает производство кондитерских изделий.

Преимущества:

• производится в РФ в соответствии со стандартами Европейской Технической Ассоциации по карамелям (European Technical Caramel Association — EUTECA);
• обеспечивает стабильные показатели цвета (интенсивность, оттенок) и вкуса от партии к партии;
• позволяет выпускать продукт с чистой этикеткой;
• получен путем контролируемой карамелизации сахаров без аммиачных и сульфитных реагентов;
• не требует предварительного разведения и смешивания с другими красителями;
• сохраняет свойства в течение всего срока годности готовых изделий — не обесцвечивается и не выгорает.

Состав: краситель сахарный колер I простой.

Дозировка: в зависимости от рецептуры.

Цвет готового продукта: теплый, от золотистого светло-желтого до золотисто-коричневого.

Область применения:

• зефир;
• суфле;
• карамель молочная;
• нуга;
• печенье;
• кексы;
• пряники;
• торты;
• пирожные;
• рулеты.

Хотите узнать больше?
Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.

Выпускается в двух формах: сироп и порошок

Преимущества:

• обеспечивает стабильные показатели цвета (интенсивность, оттенок) и вкуса от партии к партии;
• является пищевым продуктом, а не добавкой: не имеет ограничений по применению в кондитерских изделиях, подходит для детского и диетического питания;
• придает не только цвет, но и легкие карамельные ноты;
• имеет длительный срок годности: 24 месяца (сироп) и 42 месяца (порошок);
• позволяет выпускать продукт с чистой этикеткой без слова «краситель» в составе;
• получен путем контролируемой карамелизации сахаров без аммиачных и сульфитных реагентов.

Особенности порошкообразной формы:

• подходит для производства безводных глазурей, жировых начинок для конфет, вафель и шоколада;
• обеспечивает возможность расширить ассортимент кондитерских изделий с низкой влажностью (до 2%) позициями с популярным цветом молочной карамели без применения красителей;
• позволяет создать бюджетную альтернативу темным начинкам с какао.

Дозировка:

• 0,5–1,2% (сироп);
• 0,5–3,0% (порошок).

Цвет готового продукта: теплый, от золотистого светло-желтого до золотисто-коричневого.

Область применения:

• зефир, пастила, нуга;
• жировые и нетермостабильные начинки;
• конфеты (вафельные, пралиновые, кремовые, со сбивными корпусами);
• вафли;
• мучные кондитерские изделия.

Хотите узнать больше?
Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.

Уникальное решение на российском рынке.

Преимущества:

• разработан специально для безалкогольных напитков. Особенно востребован в производстве, которое включает стадию приготовления купажного сиропа;
• снижает риск помутнений безалкогольных напитков за счет повышенной стабильности в условиях высоких процентов сухих веществ в купаже и кислотности;
• обеспечивает более низкую вспениваемость напитков, чем аналогичные сахарные колеры Е150а;
• быстро растворяется и распределяется в продукте;
• выдерживает термическую обработку при высоких температурах;
• придает характерное послевкусие жженого сахара и мягкий карамельный аромат.

Состав: краситель сахарный колер I простой.

Дозировка, кг/т: от 0,1–0,2 и выше в зависимости от желаемой интенсивности цвета.

Цвет готового напитка: от светло-золотистого до янтарно-коричневого.

Область применения:

• напитки безалкогольные;
• напитки слабоалкогольные;
• напитки сокосодержащие;
• напитки ферментированные;
• квас;
• чай ароматизированный;
• напитки тонизирующие и энергетические.

Хотите узнать больше?
Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.

Уникальное решение на российском рынке.

Преимущества:

• эффективно решает проблему окрашивания напитков в яркий красный цвет без синтетических добавок;
• имеет натуральное происхождение красящего вещества — антоцианов;
• отличается стабильностью на протяжении всего срока годности готового продукта;
• содержит растительные экстракты: экстракт гибискуса, экстракт редьки, экстракт свеклы.

Состав: вода питьевая, растительные экстракты (экстракт гибискуса, экстракт редьки, экстракт свеклы, мальтодекстрин), краситель Е163.

Дозировка, кг/т: в зависимости от рецептуры.

Цвет готового напитка: от светло-розового до красного.

Область применения:

• напитки безалкогольные;
• напитки слабоалкогольные;
• напитки сокосодержащие;
• напитки ферментированные;
• квас;
• чай ароматизированный;
• напитки тонизирующие и энергетические.

Хотите узнать больше?
Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.

Обеспечивает напиткам функциональные свойства: источник витамина А.

Преимущества:

• разработан специально для безалкогольных напитков;
• эффективно решает проблему окрашивания напитков в яркий желтый цвет без использования азокрасителей: исключает необходимость выносить на этикетку предупреждающую надпись;
• обеспечивает интенсивный цвет готового продукта при низких дозировках;
• термоустойчив: подходит для напитков с пастеризацией;
• хорошо растворяется в воде, не дает осадка;
• стабилен в водно-спиртовых и кислых растворах;
• снижает риск появления маслянистого колечка в готовой продукции;
• не требует разведения.

Дозировка, кг/т: 0,3–1,2.

Цвет готового напитка: от светло-желтого до насыщенного желто-оранжевого с замутнением.

Область применения:

• напитки безалкогольные;
• напитки тонизирующие и энергетические;
• напитки функциональные;
• напитки пивные.

Хотите узнать больше?
Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.

Преимущества:

• разработан специально для напитков, но может применяться и в других отраслях;
• обладает высокой окрашивающей способностью;
• устойчив к выгоранию;
• остается стабильным в кислой среде;
• придает самый теплый золотисто-коричневый цвет из всей линейки сахарных колеров Е150d;
• не склонен давать серые тона.

Состав: краситель сахарный колер IV.

Дозировка, кг/т: от 0,1–0,2 и выше в зависимости от желаемой интенсивности цвета.

Цвет готового напитка: от светло-коричневого до темно-коричневого с красноватым оттенком крепко заваренного чая.

Область применения:

• напитки безалкогольные;
• напитки слабоалкогольные;
• напитки сокосодержащие;
• напитки ферментированные;
• квас;
• чай ароматизированный;
• напитки тонизирующие и энергетические.

Хотите узнать больше?
Получите подробную информацию и бесплатные тестовые образцы.